ViaappiaViaappiaBruger på kager - danmarks største kage-site
Dato: 2013-5-7

Viaappia Tilmeldt: jan 2013
Emner: 7
Svar: 40
Kager: 5
Fotoalbum: 1

Fondant og "the mat"

Jeg købte "the mat" sidste sommer og jeg har nok brugt den max 3 gange, for hver gang jeg har forsøgt at bruge den er det gået som på billedet.. Selvom jeg følger de guides jeg har kunnet finde på nettet..
Det er hjemmelavet fondant jeg har brugt, den første gang det uden skumfiduser, og det var endnu værre end på billedet.. Så tænkte jeg at det måske var denne slags fondant der ikke duede til det.. så jeg prøvede med mmf, hvilket er det der ses på billedet..
Er der nogen af jer der har "the mat" som har nogle bedre erfaringer med det?

Jeg er holdt helt op med at bruge fondant, fordi det altid driller mig og jeg holder mig til marcipan, men det er ikke nær så pænt til dekorerede kager som fondant pga overfladen... Så jeg ville egentlig gerne blive fortrolig med begge slags fondant (det er rarest at kunne behandle alle, både pga smag allergier og udseende)

       Gå til sidste svar »

Svar til: Fondant og "the mat"

  • Putte Tilmeldt: mar 2013
    Emner: 6
    Svar: 242
    Kager: 2
    Fotoalbum: 1
    8 år siden

    Jeg kan også anbefale den der tupperware måtte

    Men din fondant ser simpelthen for klistret ud... Nu bruger jeg ikke selv hjemmelavet fondant, men det jeg køber har slet ikke den klistrede "dej-lignende" struktur som det du fremviser her. Det jeg bruger er blødt og lækkert, elastisk, og klistrer faktisk ikke.

    Er der en særlig grund til at du bedst kan lide det hjemmelavede?

  • Viaappia Tilmeldt: jan 2013
    Emner: 7
    Svar: 40
    Kager: 5
    Fotoalbum: 1
    8 år siden

    Hmm.. jeg ved heller ikke om jeg gør noget forkert, jeg lavede to portioner, den ene lavede jeg blomster af, det var heller ikke klistret og jeg havde store forventninger til den anden dej, som jo skulle bruges til overtræk, men det virkede slet ikke til at hænge ordentligt sammen, den første dej kunne jeg trække i laaange snore uden den gik i stykker, men da jeg havde brugt den op kunne jeg ikke afprøve om den havde været bedre til overtræk..

    Grunden til jeg selv gerne vil kunne lave det er at jeg for det første syntes det er for dyrt at købe det færdigt, og det er en den mere praktisk at kunne lave det hvis man står og skal bruge det akut, hvis ikke man kan få skumfiduser kan man som et minimum altid få past. æg og flormelis, i fx netto..
    Så pris og tilgængelighed

  • Putte Tilmeldt: mar 2013
    Emner: 6
    Svar: 242
    Kager: 2
    Fotoalbum: 1
    8 år siden

    Så synes jeg du skal eksperimentere noget mere med det fondant der. Få lavet nogen forskellige versioner, prøv dig lidt frem. Jeg mener også det kan fryses? Så skriv på pakkerne hvad det evt kan bruges til, så du kan huske det når du en dag skal bruge det.

    Måske har du bare lavet en fejl i lige netop den portion der, men du skrev længere oppe at du har haft problemer flere gange.

    Jeg ved at nogen smører deres måtte med olie? måske du skal undersøge det nærmere. Jeg kan desværre ikke sige dig mere end det, for jeg er ikke til hjemmelavet fondant

    Held og lykke!

  • Viaappia Tilmeldt: jan 2013
    Emner: 7
    Svar: 40
    Kager: 5
    Fotoalbum: 1
    8 år siden

    Ja det må jeg prøve.. Det er det der er værst ved det hjemmelavede, der er meget forskel på hvordan det bliver fra gang til gang. Men jeg tror jeg vil prøve at lege lidt mere med det så..
    Jeg har stillet spørgsmålet i gruppen http://www.facebook.com/groups/kageoplevelser/ og der er mange der siger at de smøre deres med palmin, så det er en af de ting jeg vil prøve med..

    Ja jeg har haft problemer med det før, men det var ægge/flormelis fondanten og den har generelt en lidt mindre elastisk konsistens end mmf'en, men den er rar at arbejde med i forhold til figurer, og smagen er også nemmere at ændre..
    guuud.. nu vi snakker om smag, måske var det, det der gik galt.. jeg brugte citron til at tage lidt af sødmen, måske syren har ødelagt teksturen.. Det gjorde jeg ikke i den første udgave..
    Det må jeg lige undersøge..

    Men tak for svarene

  • Putte Tilmeldt: mar 2013
    Emner: 6
    Svar: 242
    Kager: 2
    Fotoalbum: 1
    8 år siden

    Haha, der kan du bare se, du skal følge opskriften, ikke alle de dikkedarer

  • Putte Tilmeldt: mar 2013
    Emner: 6
    Svar: 242
    Kager: 2
    Fotoalbum: 1
    8 år siden

    Drala, jeg tror tricket er at man ikke vender fondanten.. man kan rotere den en omgang hvis man har brug for at flytte den /lette den fra måtten, men aldrig vende den om.

    Så vil den lidt fedtede side vende nedad mod kagen, og derved kan man bruge smootheren på oversiden

  • Putte Tilmeldt: mar 2013
    Emner: 6
    Svar: 242
    Kager: 2
    Fotoalbum: 1
    8 år siden

    Det gør jeg aldrig Jeg har en for, og en bagside fra starten af. Det kan jeg bedst lide.

  • Viaappia Tilmeldt: jan 2013
    Emner: 7
    Svar: 40
    Kager: 5
    Fotoalbum: 1
    8 år siden

    Okay, jeg kan se i ikke kender "the mat"
    prøv lige at se videoen her:



    hvis det virker er det skide smart... men når man ikke kan få det til at virke er det mega frustrerende...

  • Putte Tilmeldt: mar 2013
    Emner: 6
    Svar: 242
    Kager: 2
    Fotoalbum: 1
    8 år siden

    AAAAH den havde jeg ikke lige luret Men jeg hælder også mest til at bruge mit køkkenbord der sidder aldrig noget fast på det, selvom den er fra 80'erne..

  • Viaappia Tilmeldt: jan 2013
    Emner: 7
    Svar: 40
    Kager: 5
    Fotoalbum: 1
    8 år siden

    Jeg købte den fordi jeg lidt har noget bakterie fobi, det er min største skræk at gøre en hel forsamling syg ved ikke at have fået renset bordet ordentligt, og min bordplade er enormt ujævn, så jeg føler aldrig at den er rigtig ren.. plus at jeg syntes det var en smart måde at flytte den på så man ikke stak fingre igennem osv..
    Og den anden side af det, teoretisk set skal man hverken bruge fedt eller pulver til at få det til ikke at klistre, så man får en renere overflade, men det går jo lidt af det hvis man alligevel skal til at smøre og drysse :-/

  • Putte Tilmeldt: mar 2013
    Emner: 6
    Svar: 242
    Kager: 2
    Fotoalbum: 1
    8 år siden

    Aaah okey ja. - hvis jeg havde træbord ville jeg have det på samme måde. Men mit bord er beklædt med et eller andet, og det er faktisk rimeligt holdbart for der er kun meget få hakker i det, men ikke der hvor jeg bruger det til at rulle ud feks.

    Kan sagtens følge din tankegang, jeg er også selv ret hys med det når det er til andre.

Svar til: Fondant og "the mat"




Bazoom bruger cookies til at huske dine indstillinger, målrette annoncer og til statistik.         Læs mere...